也是这个时刻节点，我国餐饮真实走向商场化，爆宣布史无前例的能量，餐饮连锁雏形企业逐渐浮出水面。
顾客为处理吃饭而有必要吃，每天都有可能会吃，不吃会饿、百吃不厌。老乡鸡归于此类。
而只要打破这个难，做到口味的大众化，才干保证餐饮门店在广袤的中华大地上，打破地域约束。老乡鸡的产品具广谱性。
四、挑选了各收入人群都能承受的价位，人均20元左右，一切人群都是它的客群。
由于具有这些连锁做大的【基因】，老乡鸡从根本上处理了连锁需求的最底层问题。
光有连锁的【基因】远远不够，老乡鸡最强壮的是从内部自成长的【自我迭代才能】。
束从轩采纳的第一个动作，便是砍掉“家乡公司、食品公司、农牧饲养、专卖店”四个事务形状，只保存一个“快餐公司”。以少胜多，集中精力做好一件事。
一年的时刻，成绩从10%增加到了45%;赢利从2011年的3000万出面增加到了近7000万，2012年的赢利是2011年的2.5倍。
更何况是商场，竞争对手时刻在重视你的意向，你略微违背定位航线，对手就会有隙可乘。
选用开放式厨房，将煲汤岗搬到吧台，门客能够亲眼目睹用农民山泉炖至纯粹鸡汤的21道程序。
环境上，无论是外在标识形象仍是内涵装饰风格，新一代餐厅全体风格更为新鲜、时髦，重视年青交际化气氛的打造。
加华伟业最初出资老乡鸡所言：中式快餐能喝到热火朝天的土鸡汤，这点是十分可贵的。
此外，老乡鸡还会依据已有的销售额、商场活动、天气状况、商圈客流等归纳条件，来把控数量与功率。
还有一点，老乡鸡门店的厨房面积比一般快餐店要大四分之一到五分之一，原因是许多产品放在门店现做。
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