近来，有网友在微博晒出两张偶遇高晓松饭馆撸串时拍下的相片。相片中，高晓松穿戴宽松T恤配牛仔短裤，装扮低沉，一双大长腿很吸睛。随后，高晓松转发并自侃道：“一位单独撸串令人羡慕的腿男。”
一串藕片、两串海带，或许加上香脆的笋尖、Q弹的虾仁，放在调制好的辣油料里一蘸，能够在店里吃，抱着边走边吃……这种“高雅”的“单独撸串”，最近也在宁波街头巷尾成为人气较旺的美食。
记者日前在宁波各大美食商圈扫街发现：在没有吃辣习气的宁波，撸串正在快速扩张地盘，乃至有的商圈的餐饮档口，一会儿冒出四五家相似的冷串店，并且生意都不错，顶峰时，乃至需求排队才干吃到。
高温天，凉快的东鼓道人气十足，在络绎的人流中，你会时不时看到一些人抱着纸质的圆桶，边逛边吃的场景，这桶里装的八成便是新晋的人气美食：冷串。
望文生义，冷串便是不必下锅涮煮就能够直接食用的串串。记者粗粗算了下，一条东鼓道里至少有四五家冷串店，其间一半是近期才刚开出来的。在一家上个月新开业的冷串店记者看到，豁亮的玻璃橱柜里，放着诱人的串串，种类涵盖了蔬菜、肉类到海鲜，价格也从3元到14元不等。
大约是为了照顾到宁波人吃辣才能有限，店里的食材分卤香和藤椒两种口味,最终的蘸油也不算十分辣，关于喜爱吃重口味的顾客来说，仍是很习惯的。顾客挑选完心仪的串串之后，作业人员会将他们浸到一锅撒满芝麻的红油里。随后顾客就能够一饱口福了。“我感觉滋味挺好，吃起来也很便利，不像麻辣烫那样要等着做好，还得找个当地坐下来吃。”市民邱小姐和记者说，尽管是地道宁波人，但现在她每周都会买几回串串过把嘴瘾。
别的，记者还发现了一个风趣的现象，店里的作业人员全部都是四川口音，对这种来自四川的小吃来说，让川妹子来打理，无疑是一个加分项。因而店里的生意也显得特别好，在记者逗留的20多分钟时刻里，不断有顾客来购买。
冷串、钵钵鸡、串串香……串串的姓名有许多，尽管脱胎于火锅，但和火锅不同的是，串串更便利快捷多样的食用的方法给了它更大的成长空间。
事实上，除了冷串，热串近年也已经在宁波火起来。记者在群众点评中输入关键词“串串香”，能够查询到的相关商家有几百家。从人均三十几元的街头串串，到人均近百元的精美串串，从来自于原产地的知名品牌，到本地美食人自创的店，在今日，顾客想要在宁波吃一顿串串，挑选地步适当丰厚。
在不久前发布的《我国餐饮陈述2019》中，串串香渐渐的变成了最受欢迎的火锅细分品类。在2018年，火锅首要细分品类门店数占比改动中，串串香已逾越了鱼火锅、重庆火锅、潮汕牛肉锅等，以13.5%的增长幅度，排在首位。
为什么在没有吃辣传统的宁波，作为地道川味小吃的串串却越来越受欢迎？业内人士白秀峰表明，消费场景的改动，让串串这种单品有了出头之日。“现在，能凑得齐一桌人吃一顿火锅的时机，正在因人们作业生活方法改动而削减。而像串串这样既能满意味蕾影响又能够不挑人数的火锅单品，正好符合了这样一个消费场景。”他表明，当下过单身生活的年轻人渐渐的变多，他们中的不少人也不肯花更多时刻找人聚餐。因而“单身经济”也成了助推串串上位的暗地力气之一。记者黎莉文/摄