每个城市应该都有他自己的一条商业街，无论大小，我们小县城就有一条，但是我们把它叫做步行街，别看我们的步行街不大，但是只要你想吃的好吃的应有尽有。这就睡所谓的麻雀虽小五脏俱全。
上面这家店是我们这里比较热闹的一大家，是一个中年大姐开的，大家和其他商贩一样，推着三轮车卖着自己独特的美食，别看大姐的三轮车不大，但是好吃的特别的多人，尤其是吃的人，络绎不绝，很多人都会专门开着车过来吃大姐的美食。生意特别的火爆。
那么大姐到底卖的什么美食吸引了这么多人呢？吃货的朋友们应该一眼就能看出来，对，你说的没错就是串串香，串串香在很多地方多有，现在很多年轻人都喜欢吃这种串串，看着简单，但是吃起来的却特别的香，麻辣爽口，大姐买的串串都是大姐自己一个人亲手制作的，调料也是她的秘方。
街上做串串的不止他一家，但是就是他家生意比较好，来往的人络绎不绝，大姐因为都是自己做的时间有限，所以一天就做两千串，虽然很多人认定他们他，但是阿姨从来不涨价，一串就卖一块钱。就这样一天也能卖出两千块钱。
我和老公就特别的喜欢吃他家的串串，尤其是在夏天的晚上，因没有什么事情，经常和老公一起出来逛街，其实说是逛街，其实是因为想念大姐做的串串了，每次我和老公过来不排队是很少的，有些时候光排队就能排上半个小时，每次我和老公都要吃上三十串才够。
因为我们家在县城的东面，而步行街在县城的喜欢，所以每次都是专门开车过来的，但是开车来的还不止我们，为了吃的真的也是够拼的了。
如今市场之间的竞争很激烈，虽然表面上串串香行业发展得风生水起，可串串香行业的成本和利润到底如何，肯定是不少新人们担心的问题。这里，小编就为大家详细讲解串串香的成本和利润都怎么样。
关于串串香的利润，我们大家可以从餐饮业整体利润，竞品利润和行业真实利润来看。众所周知餐饮业是暴利行业，利润都是对半开的。但这只是毛利润，餐饮业内流传着一句话叫做“遍地都是宝，浑身都是洞”，意思是做餐饮利润虽然高，但消耗也是巨大的，水电、食材、废物利用，方方面面都存在浪费的问题。
所以做餐饮要想赚钱就要控制成本，否则很可能就会出现这样一种情况，就是看起来生意很火，结果到后面赚不到钱。
而其他竞品餐饮店相比，串串香的利润也是很高的，比起火锅、冒菜都要高出一小截，毛利润在60个百分点-70个百分点，原因是由于串串香的食材分量相对较少，以“串”的方式制作出来的食材整体上价格更高了。单从利润的角度来讲，做串串香比做火锅还要赚钱。
串串香行业真实利润也是颇为可观的，目前市面上的串串香都是按签计价的，五毛钱一根签，素菜1-2根签，荤菜上面会插上5-6根签。顾客消费的时候竹签扔了不少，但吃到的东西并不多，在吃饱的情形下，平均客单价是非常高的，普遍在40-60元之间。
所以很多做串串香的店家开始都非常赚钱，日入上万月入几十万的大有人在，用内行人的话说就叫做：“只要有口味，有特色，就不愁没钱赚！
综上所述，串串香的生意还是可以，利润也都可以，现在已经放开了，经济也都在恢复中，相信餐饮会迎来爆发。
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