3月15日，#小龙坎被曝收回鸭血等剩菜二次出售#冲上热搜。小龙坎不是第一次爆出食物安全问题：2018年吉林长春欧亚店“口水油”事情，2020年陕西省榆林市“地沟油”事情，2023年莆田市城厢区小龙坎火锅店食材抽检不合格。
“加盟费20万，三个月回本！”小龙坎门店挂着“总部直供”“全程品控”的金字招牌，生意从前如日中天，招引许多创业者出资加盟，但他们做收支局决议的时分必定想不到会有丑闻爆出，一夜之间小龙坎名声一泻千里。
近年来，小龙坎以“一年开500家店”的速度狂飙，诀窍正是加盟制。其官网声称：“0经历创业，总部全程扶持，赢利率高达60%！”但本相远比广告严酷：“加盟就像买彩票，总部画的大饼和你能不能中奖，彻底不要紧。”“他们赚的不是火锅钱，而是加盟商的加盟费！”
在本钱与赢利的存亡线上，很多加盟商被逼走上傍门：“小龙坎的汤底，可能是涮过顾客口水的‘老汤’。”“吃完拉肚子算工伤，究竟咱们交了加盟费。”
剩菜复生术：海带芽泡发后能重复煮4次，鸭血隔夜回锅“保鲜”，网友恶作剧说“这是厨余乐色的文艺复兴”。有网友和朋友一同去吃火锅，朋友捞起来一块鸭血吃完说“这鸭血真入味！”，网友惊了，他们点菜底子没点鸭血！
口水油炼金术：将顾客涮过的油过滤后从头熬汤，本钱直降40%。“客人觉得汤底香，其实都是收回油的滋味。”一位店员坦言。
事情曝光后，大众的质疑声直指监管缝隙：“何时罚得企业肉疼，才干长记忆？”“咱们不是在吃饭，是在玩‘存亡轮盘赌’！”
小龙坎事情绝非偶尔，它撕开了加盟制餐饮的富丽外衣，暴露出本钱贪婪下的安全危机。当品牌方沉迷于“圈地收钱”，当监管沦为“”，终究买单的只能是顾客。
但期望仍在：从海底捞的“奥秘访客”准则，到广州试点“食物安全责任险”，渐渐的变多公司开端觉悟。或许，真实的火锅自在，不该是用20万加盟费换来的“胆战心惊”，而是每一口都能吃得安心、吃得庄严。
餐饮出资数额巨大，选对品牌很重要，咱们国家对食物安全是零忍受的，这是饮食业的底线，也是咱们做人的底线，不要让自己不得已去赚黑心钱。
一个月赢利一百万，捉住一次罚款十万。。。不讲良知，这生意合算啊！[大笑][大笑][大笑]
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